Hühnersuppe: Das beste Rezept bei Grippe und Erkältung

 

Hey, ich hab noch eine Dose Gemüsebrühe-Pulver, das ich gern verwenden würde. Ist vom Juli , also ein halbes Jahr alt. Haltbarkeitsdatum ist mir unbekannt, da das Pulver nicht mehr in der Originalverpackung ist.

Ich finde es immer sehr amüsant, wie sich die Gemüter vieler User erregen, wenn es um Maggi - oder Knorrtütchen geht. Es ist kein Posting mehr möglich. Brühe finden Sie im Supermarkt in unterschiedlichen konzentrierten Formen. Es steht kein Ablaufdatum auf dem Glas.

Was ist eigentlich Brühe?

 · Sonst bin ich ja meistens für verwenden nach Ablauf des MHD`s. Aber bei Fix, da ist doch jeder selber Schuld wenn er das Zeug überhaupt verwendet. Aber bei Fix, da ist doch jeder selber Schuld wenn er das Zeug überhaupt verwendet.

Für vegetarische Gerichte eignen sich Gemüsebrühen. Die wohl bekannteste der Fleischbrühen ist die Rinderbrühe, auch bekannt als Bouillon. Dafür werden zunächst Rinderknochen blanchiert und abgespült und landen dann zusammen mit Rindfleisch oder Fleischabschnitten, den so genannten Parüren, in einem Topf mit kaltem Wasser. Bei mittlerer Hitze wird alles langsam erhitzt. Sobald sich Schaum an der Oberfläche bildet, sollte die Fleischbrühe nur noch langsam sieden.

Man spricht bei diesem Vorgang auch vom Entfetten oder Degrassieren der Brühe. Rinderbrühe hat eine lange Kochzeit von circa fünf bis acht Stunden. Dazu gehören Suppengemüse und angeröstete Zwiebeln. Letztere können Sie entweder in einer Pfanne rösten, oder einfach Zwiebelhälften zum bräunen auf den Herd legen.

Auch eine Prise Salz kommt nun in die Rinderbrühe. Am Ende der Kochzeit wird sie durch ein Tuch passiert. Rinderbrühe sollte eine gelblich-braune Färbung haben. Im gleichen Verfahren können Sie auch andere Fleischbrühen herstellen. Die Zubereitung einer Hühnerbrühe entspricht im Vorgehen der einer Rinderbrühe. Natürlich werden in diesem Fall Hühnerfleisch und -karkassen verwendet. Wenn Sie die Brühe für eine Hühnersuppe ansetzen, verwenden Sie am besten ein ganzes Suppenhuhn und bereiten die Basis bereits am Vorabend zu.

Über Nacht ausgekühlt, lässt sich das Fleisch dann ganz leicht von den Knochen lösen und kann als Einlage weiter verwendet werden. Flunder, Makrele, Hering oder Scholle hingegen sind wegen ihres sehr strengen Geschmacks für eine Fischbrühe ungeeignet.

In der Regel werden nur die Fischköpfe und -gräten verwendet. Diese werden zunächst gründlich abgespült und dann mit etwas Zitronensaft in kaltem Wasser aufgesetzt.

Es ist wichtig, dass während der ganzen Garzeit die Flüssigkeit nicht sprudelnd kocht, sondern nur leise siedet. So verhindern Sie, dass die Fischbrühe trüb wird. Nach etwa vierzig Minuten ist die Brühe fertig und muss nun nur noch durch ein Tuch passiert werden.

Es muss nicht immer Fisch oder Fleisch sein. Natürlich können auch Vegetarier eine leckere Brühe zubereiten. Hinein gehört verschiedenes frisches Gemüse. Sie können zusätzlich aber auch jedes andere Gemüse verwenden.

Zusammen mit Gewürzen wie Wacholder, Lorbeer, Knoblauch und Pfefferkörnern sowie Kräutern wird dann alles in reichlich Wasser etwa vierzig Minuten gekocht, durch ein feines Sieb passiert und mit Salz abgeschmeckt. Einfach nur total lecker.

Mache ich mindestens einmal pro Woche, ich werfe immer noch Blumenkohl rein. Sehr einfaches, schnelles und leckeres Gericht. Ich habe die Nudeln extra gekocht, dann werden sie nicht so pappig. Vielen Dank für das Veröffentlichen. Ich habe die Suppe schon zig mal gekocht. Ich kann das Rezept nur empfehlen. Vom Geschmack her sehr gut aber für 4 Personen leider zu wenig!

Gibt es auf jeden Fall wieder. Von mir gibt es 5 Sterne. Vielen Dank für das Rezept. Koche ich immer auf Vorrat und habe sie dann für den Notfall im Tiefkühler. Diese Suppe ist für uns der absolute Renner! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! SaSu73 robier es doch mit Hühnerbrustfilet dann ist kein Knochen dabei und es kann in den Mixtopf.

Ich habe noch einen Teil von dem Hühnerfleisch mit in den Mixtopf gegeben für den Geschmack! Persöhnlich schmeckt mir das Fleisch besser, wenn ich es mitkoche. Dafür habe ich in der Thermivariante aber noch keine Lösung gefunden, da ja nicht alles in den Mixtopf passt Super schnelle Hühnersuppe nehme anstatt Gemüsebrühe Hühnerkraftbouillon. Sehr lecker und schnell zubereitet.

Und den Kindern hat es auch geschmeckt. Das ist bei uns nicht immer der Fall, Gemüse ist ja sooo ek War sehr lecker und einfach zu machen.

Wird es definitiv wieder geben. Super Lecker, habe Möhrenstreifen rein und Suppennudeln extra dazu gekocht. Habe die Suppe nach Rezept gekocht und sie ist super lecker geworden! Diese mit dem Fleisch zum Schluss nur untergerührt und erwärmt. Sehr lecker und einfach zubereitet Ich habe Reis und Nudeln weg gelassen und nur Suppengemüse dazu.

So einfach kann Hühnersuppe sein. Gibt es bei uns öfter. Allerdings würze ich gerne etwas mehr. Aber das ist Geschmacksache. Allerdings gab es statt Reis Nudeln. Hab noch mit korkuma gewürzt Schon des Öfteren gekocht und selbst meine Männer sind begeistert Heute gibt es sie mal mit Buchstabennudeln, statt mit Reis - Wir sind gespannt.